Brioche Nanterre
Bonjour,
Au réveil qui ne voudrait pas manger de la bonne brioche maison pur beurre; un délice !
L’odeur de cette brioche prend toute la maison et on a du mal à attendre qu’elle tiédisse pour la manger !
Tellement moelleuse avec du beurre et confiture on régale toute la maison.
Testez-là rapidement, alors à vos fouets!
Brioche Nanterre
(Pour deux brioches)
Ingrédients:
- 500 gr de farine T55
- 15 gr de levure boulangère
- 2 c. à soupe de lait
- 10 gr de fleur de sel
- 30 gr de sucre en poudre
- 6 œufs
- 250 gr de beurre pommade
Préparations:
- Délayez la levure dans le lait.
- Versez la farine, le sel, le sucre la levure délayée et les œufs dans le bol de votre robot.
- Laissez pétrir la pâte pendant 15 minutes à vitesse 1.
- Incorporez le beurre petit à petit pendant que le robot tourne encore et laisser pétrir pendant 20 minutes à vitesse 2.
- La pâte doit se décoller des parois du bol.
- Couvrez le bol d’un linge légèrement humide et laissez lever la pâte 1 heure à température ambiante.
- Dégazez-la en rompant 2 fois la pâte à la main. Placez le bol au réfrigérateur couvert d’un linge et d’un film alimentaire durant 12 heures.
- Divisez la pâte en 2. Façonnez chaque part en 6 boules de taille égale. Déposez-l’es dans un moule à brioche beurrée et fariné.
- Laissez lever de nouveau pendant 1h30 couvert d’un linge à température ambiante.
- Préchauffez votre four à 200 degrés.
- Réalisez la dorure en battant un œuf avec une cuillère à soupe d’eau. Badigeonnez la brioche à l’aide d’un pinceau.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- À la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Amicalement Şengül.
