Cuisine Turque

Dürüm Kebap

Coucou,

Si vous êtes fan du turkishfood, cette recette est pour vous. Un bon kebap en dürüm fait maison. Très simple et rapide à faire, il faut juste préparer votre viande la veille. Alors suivez moi pour ce délice.


Dürüm Kebap

Pour 8 à 10 personnes • Préparation: 15 mn • Repos: Une nuit


Kebap

Ingrédients:

  • 1 kg de viande hachée
  • 200 gr de yaourt brasé
  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ails
  • 2 c. à s. de concentré de tomates
  • 2 c. à s. d’huile
  • Sel, piment en pailettes, poivre noir, cumin, thym

Préparation:

  1. Éplucher les oignons et l’ail puis les mixer au hachoir.
  2. Dans un saladier, mettre la viande hachée avec tous les ingrédients puis mélanger pendant quelques minutes à la main.
  3. Mettre ce mélange sur du film alimentaire puis enrouler pour former un long boudin rond.
  4. Mettre au congélateur et laisser toute une nuit.
  5. Le lendemain sortir le boudin du congélateur couper des tranches de viandes.
  6. Cuire dans une poêle avec un peu d’huile.

Conseil: 

Cuire par portion d’une personne pour une meilleure cuisson.


Montage

Ingrédients:

  • Viande cuite
  • Pain dürüm ou lavaş ( retrouver la recette en cliquant ICI )
  • Salade
  • Tomate
  • Oignon
  • Persil
  • Sauce

Préparation:

  1. Couper en rondelles l’oignon et la tomate.
  2. Étaler de la sauce au centre tout au long de votre pain.
  3. Déposer de la salade lavée, tomates en rondelles, oignons puis enfin la viande kebap.
  4. Enrouler le dürüm puis couper du milieu.

Conseil:

Déguster le kebap avec des frites maison.

Bon appétit.

Amicalement Şengül.

 

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